Journée découverte à la brasserie du moulin avec visite guidée de la brasserie et dégustation de bières
Visite guidée de la brasserie et dégustation de bière dans la brasserie historique du moulin
Une excursion d'un genre particulier :
Visite guidée d'une brasserie historique dans l'Eifel avec une délicieuse dégustation de bière
Que diriez-vous d’une journée d’aventure très spéciale au cœur de l’Eifel volcanique ? Si vous pensez que c’est une bonne idée, rendez-vous dans notre brasserie historique de l’Eifel sur le site du moulin à eau historique de Birgel. Là où le brassage de la bière est encore une expérience, loin de la production mécanisée comme dans les grandes brasseries.
Voici ce qui vous attend lors de notre visite de la brasserie et de notre dégustation de bière :
Quel est le contenu de la visite de la brasserie et du "Biertasting" ?
- 11 h : la journée commence par une visite guidée de la brasserie
- Midi : Pour le déjeuner, nous servons notre solide plat de bataille, y compris Boisson gratuite
- 14 heures :
Visite du moulin à moutarde et de la distillerie du moulin
- 15 heures :
Tarte à la crème et café vous attendent !
- 16 h : retour à la maison
Quel est le prix de la visite de la brasserie, y compris les frais de transport ? Dégustation de bières ?
Prix à partir de 10 personnes: 48,50 euros par personne
Prix à partir de 20 personnes: 47,00 euros par personne
Prix à partir de 30 personnes: 46,00 euros par personne
Prix à partir de 40 personnes: 45,50 euros par personne
Le dimanche et les jours fériés, nous facturons un supplément de 15 %.
Dégustation de bière
Dégustation de bière dans l'Eifel
L'expérience gustative à la brasserie du moulin
Pour que vous puissiez également goûter et découvrir en direct le goût de nos bières de moulin, nous proposons à nos hôtes un Biertasting. Pendant la visite guidée de la brasserie, vous dégusterez nos deux délicieuses bières de moulin : la Erwins helles Mühlenbier et la Erwins Mühlenweizen.
Aperçu de la vie d'un brasseur
La brasserie du moulin d'Erwin dans l'Eifel volcanique
Dans la vidéo, vous en apprendrez plus sur l’art traditionnel du brasseur Erwin dans sa brasserie de l’Eifel avec restaurant Brauhaus. La réservation de visites guidées de la brasserie & Biertastings et cours de brasserie est possible.
Important : le processus de brassage n’est pas compris dans les visites, car il dure plus d’une journée. Cette expérience est proposée séparément en tant que cours de brassage.
Déroulement du programme de notre journée découverte à la brasserie du moulin
Le coup d'envoi !
Début du programme de visites
Le coup d’envoi de la visite de la brasserie sera donné à 11 heures. Et nos hôtes se plongent dans la “vie intérieure” de notre brasserie historique Schöpf. Ce qui sort de la brasserie à la fin d’un processus de brassage, tout le monde ou presque le connaît : une boisson gouleyante et dorée, qu’on appelle aussi bière. Mais à quoi ressemble “l’intérieur” d’une brasserie ? Peu de gens connaissent la réponse à cette question. C’est pourquoi notre brasseur en chef propose des visites de notre brasserie, toutes accompagnées bien sûr d’une dégustation de notre noble bière de moulin.
Étape 1, 2, 3...
Le parcours des ingrédients de la bière - les étapes menant à la délicieuse bière du moulin
Les visiteurs découvrent le parcours, les appareils, les ustensiles et les locaux par lesquels passent les ingrédients de nos bières, à savoir le houblon, l’orge, le malt, la levure et l’eau, lors de la fabrication de la bière. La cuve de clarification, la cuve de brassage, la cuve de refroidissement, la cuve en inox, ce sont entre autres les stations de fabrication de la bière que nous vous montrons et dont nous vous expliquons les fonctions et les effets. Comme nous fabriquons nos bières dans une brasserie de puisage classique, les louches revêtent naturellement une importance particulière.
Vous découvrirez où et comment se déroulent l’empâtage, le maltage, le filtrage, l’assaisonnement, le refroidissement et la fermentation. Nous invitons nos hôtes à faire le tour de la brasserie, des salles d’embouteillage et de nettoyage avec beaucoup de joie, de plaisir et d’humour, en compagnie de notre brasseur en chef Erwin. Vous visiterez les différentes cuves de fermentation et de stockage et apprendrez comment la bière est fabriquée dans notre brasserie de puisage riche en traditions.
Suite du programme !
Moulin à moutarde, distillerie et gâteau en tôle
À midi, nous vous servirons notre Schlachtplatte de Luxe pour le déjeuner – un régal pour les papilles qui allie tradition et raffinement moderne. Et comme un délicieux repas se termine mieux avec une boisson fraîche, nous vous invitons à boire gratuitement une boisson de votre choix.
À 14 heures, le mot d’ordre sera “entrez” dans le moulin à moutarde et la distillerie. Le moulin à moutarde historique ramène nos hôtes à l’époque où l’on fabriquait encore la moutarde sans toucher aux conservateurs et aux ingrédients artificiels. Notre distillerie d’eau-de-vie se compose d’une chaudière à eau fermée, alimentée par une pression positive. L’installation de distillation date de 1984 et est encore alimentée au bois.
À 15 heures, une noble odeur de café se répand dans les locaux. Une part de notre délicieux gâteau en tôle et un grand pot de café attendent nos hôtes.
Vers 17 heures, notre visite de la brasserie se termine par les différentes étapes de la fabrication de notre bière, avec deux détours par le moulin à moutarde et la distillerie d’eau-de-vie. Et vous, chers invités, vous serez alors plus riches d’une expérience “bière” !
Notre brasserie
Plus c'est petit, plus le goût est fin !
Ici, dans notre brasserie historique, vous remarquerez que plus une installation de brassage est petite, plus les résultats de brassage et l’expérience gustative lors de la dégustation de la bière sont spéciaux et créatifs.
En tant que profane en matière de brassage de la bière et amateur de bière, vous vous êtes peut-être déjà demandé pourquoi tant de variations et de nuances de goût improbables apparaissent lors du brassage de la bière, alors que les ingrédients sont ou doivent toujours être les mêmes, conformément à l’Ordonnance allemande sur la pureté de la bière.
Notre brasseur en chef et connaisseur de bière expérimenté, Erwin, vous donnera les réponses à ces questions et à bien d’autres lors de la visite de la brasserie et du dégustation de bière.
Un conseil pour tous ceux qui ont apprécié notre initiation au brassage avec dégustation de bière :
Notre cours de brassage de la bière - avec des contenus d'apprentissage garantis gouleyants
Pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur le brassage de la bière...
… quand il s’agit d’organiser l’excursion de l’association !
Que diriez-vous de notre cours de brassage de bière ? Devenir aide brasseur ou aide brasseuse lors de l’excursion de l’association ! Ce serait certainement une idée pour une sortie d’association de grande classe.
Nous nous réjouissons de votre demande au numéro de téléphone suivant : +49 6597 9230993 ou via notre formulaire de contact!